Ingredientes:
- 1 Pechuga entera
- 3 Cebollas medianas
- 1 Morrón
- 4 Huevos
- Queso muzarella, queso rallado o queso crema
- Tapas o discos para empanadas.
- Laurel
- Pimienta
- Sal
Preparación:
Para comenzar hervimos una pechuga entera o cortada a la mitad, junto con un poco de sal, pimienta y hojas de laurel. Mientras tanto vamos picando una cebolla y un morrón. Una vez hecho esto lo ponemos a cocinar a fuego lento.
Cuando ya esté cocido el pollo lo deshilachamos, mezclamos con la cebolla, el morrón, condimentamos con sal y pimienta y le vertemos algunas cucharadas del agua de la cocción. Hacemos cuatro huevos duros y agregamos a la mezcla junto con trozos de queso mozzarella.
Para finalizar armamos las empanadas y las comenzamos a freír en una olla con aceite.
