Ingredientes
- Pollo entero
- Sal
- Comino
- Pimienta
- Aceite
- Cebolla
- Ajo
- Ají amarillo
- Cilantro
- Cerveza
- Zanahoria
- Arvejas
Preparación:
Para comenzar, tomamos un pollo entero y lo trozamos, luego condimentamos todas las presas con sal, comino y pimienta. Mientras reposa hacemos una pasta con ají amarillo, primero lo limpiamos y hervimos, luego lo trituramos con una mini pimer, lo mismo hacemos con un poco de cilantro fresco.
Paso siguiente, volvemos a las presas de pollo, las colocamos en una sartén y doramos de ambos lados. Sacamos, y en el mismo aceite cocinamos cebolla y ajo, luego de unos minutos agregamos las pastas de ají y la de cilantro, mezclamos y colocamos las presas de pollo para que se terminen de cocinar. Opcional, se le puede agregar una cerveza. Luego de 15 minutos agregamos una zanahoria cortada y arvejas.
